Semaine 22
Es-tu du genre à mettre 10 pouces de ketchup sur ton pâté-chinois, faute d’une tradition d’enfance qui n’est jamais partie avec le temps?? Il n’y a pas de honte, je l’ai aussi fait longtemps! Puis un jour je me suis tanné, parce ketchup froid + pâté-chinois chaud = pâté-chinois tiède. Beaucoup moins appétissant à mon avis! Et je me suis dis « pourquoi on doit mettre le ketchup après? Pourquoi pas dedans? ». J’ai donc ajouté le ketchup et une couple d’épices avant la cuisson et TA-DA! Depuis quelques années, je suis fière de dire que je mange mon pâté-chinois d’adulte CHAUD (contrairement à mes cafés…!)
P.S.
À toutes les fines observarices : oui, j’ai skippé la semaine 21! Pourquoi? Parce que j’ai été plus qu’occupée, pratiquement pas à la maison et qu’on a dû manger souvent à l’extérieur ou sur le pouce (pis secrètement j’haï les endives et c’était le légume de la semaine….). Mais je reviens en force cette semaine, avec une recette de mon pâté-chinois pimpé, t’sais pour le blé d’inde!
Ingrédients :
Pour la viande :
- 1 épaule de porc
- 1 tasse de sauce bbq au choix
- 1/2 tasse de ketchup
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 1 1/2 à thé de cumin moulu
- 2 gousses d’ail hachées
Pour les « étages » :
- 1 boite de haricots noirs
- 1 boite de maïs en crème
- 1 boite de maïs en grain
- 4 à 5 grosse pommes de terre (épluchées et couper en dés)
- 2 c. à soupe de beurre
- Un peu de crème (1/4 de tasse environ)
- paprika fumé
- sel et poivre
Préchauffer le four à 350°F. Dans un plat allant au four, ajouter tous les ingrédients pour la viande et enfourner pour 3 heures ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os.
Dans un chaudron d’eau bouillante, faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutté, puis ajouter le beurre, la crème et piller jusqu’à ce que la purée soit lisse.
Désossé la viande et ajouter dans le fonc d’un plat en pirex. Ajouter la boite d’haricots noirs (rincés et égouttés), les deux boites de maïs, puis les pommes de terre (en ordre, t’sais). Saupoudrer une pincée de paprika fumée, couvrir et enfourner à 350°F 25 minutes. Terminer la cuisson à broil 5 minutes.
