Semaine 20
Tu cherches le rapport avec le légume vedette dans le titre de ma recette, avoue….
La vérité? J’avais tellement pas le goût de manger des croquettes de courgettes, des zucchinis tacos ou une croûte à pizz verte. J’avais pas envie non plus d’un dessert! J’avais envie d’asiatique pis de pâtes en même temps! MAIS! Si tu regarde comme il faut, il y a des courgettes sautés dans ma recette, donc c’est all good!
Ma recette est grandement inspirée de mes dumplings qui sont à se pitcher par terre (la recette est ici en passant)! Mon chum m’en demande souvent, mais j’ai rarement le temps et la patience pour les assembler, j’ai donc penser lui faire plaisir en réalisant une recette de dumpling décomposés!
Cheveux d’ange asiatique & boulettes de dinde ail et gingembre
Ingrédients :
Pour les boulettes :
- Environ 500g de dinde hachée (ou poulet)
- 2 oignons verts
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpés
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à thé de 5 épices chinoises
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 2 c. à soupe de chapelure panko
- *Si tu réussis à en trouver tu pourrais ajouter une c. à soupe de champignons noirs séchés émiettés, mais sans c’est tout aussi bon! (on en retrouve dans les marchés asiatique)
- sel et poivre
Pour les pâtes :
- 500g de pâte cheveux d’ange (capellini)
- 2 gousses d’ail
- 1 courgette coupée en morceaux grossier
- 1 tête de brocolis (ou brocolis chinois) coupé en morceaux
- 5 bébés bok choy coupés
- 2 oignons verts émincés
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à thé de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1/4 de tasse d’eau
Dans un bol, assembler tous les ingrédients pour les boulettes. Former ensuite des boulettes bien rondes, de la grosseur désirée. Dans une grande poêle chaude légèrement huilée, faire cuire les boulettes de dindes environ 5 minutes de chaque côté. Vérifier l’intérieur d’une des boulettes pour s’assurer que la cuisson est complète (on ne veut pas s’empoisonner quand même!). Mettre de côté.
Dans un grand chaudron, porter à ébulition environ 5 tasses d’eau salée pour y faire cuire les pâtes, selon les indications sur la boîte. Dans la poêle (utilisée pour les boulettes), ajouter l’huile de sésame et faire sauter les légumes (sauf les oignons verts) et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendre. Dans une petit bol mélanger les ingrédients pour faire la sauce et réserver. Lorsque les pâtes sont prêtes, égoutés et ajouter aux légumes. Verser la sauce et bien mélanger. Ajouter les boulettes pour réchauffer 2 minutes, ajouter les oignons verts puis servir!
